دمنوش کاسنی

کاسنی ریشه‌ای از نظر ظاهری شبیه ریشه چغندر قند است. رنگ بخش بیرونی قهوه‌ای و رنگ مغز سفید است. این ریشه ماده‌ای تلخ و شیرین به نام اینولین دارد که هم به عنوان شیرین کننده بدون کالری و منبع فیبر محلول کاربرد دارد و هم با خواص پروبیوتیکی خود به رشد باکتری‌های مفید روده و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.